ゆずしお

９月２７日（木）

今日の宇都宮は

雨が降ったり止んだりして肌寒く

最高気温は１７．６℃までしか上がりませんでした


さて今日は、ゆずしおをご紹介します

お友達にいただきました。

ありがとう


那須塩原市在住の料理研究家で、もてぎゆず大使の越石直子さんが

茂木町のゆずを使って商品開発したものだそうです。

道の駅もてぎなどで販売されているようですね。

ゆずしおは、白ワイン・ゆず果汁に

フランスロレーヌ産の岩塩を加えて煮詰め

水気を切った後にゆず皮の粉末を加えているんですって。


焼魚や大根、白菜の塩もみなどのお漬物、お粥に

ぴったりだなぁと思いますが

香りだけではなくレモンのように

酸味も楽しめるよう仕上げてあるとのことで

マリネやサラダ、塩豚にもおすすめだそうですよ。

いろいろな料理に使えそうですね


そういえば、全国の道の駅グルメの頂点を決める

道－１グランプリ２０１８で

道の駅もてぎのゆず塩ら~めんが

３年連続でグランプリを受賞したそうです。

おめでとうございます



９月２７日　猫さんにはお会いできませんでした


猫ー１　グランプリ



~今日のサニーちゃん~


寒いのに水わすらしてました