手造りおかき げんぶ堂

1. ９月１９日（水）
   
   今日の宇都宮は
   
   晴れて最高気温は２６．６℃でした
   
   
   さて今日は、兵庫県豊岡市にある
   
   手造りおかき　げんぶ堂さんのご紹介です
   
   
   素材・製法にこだわり「本物の素焼き」で「素材の味」を
   
   生かしたおかき造りを続けているんですって。
   
   
   おかき・あられのもち米は国産米を使用していて
   
   （主に佐賀県産「ヒヨクモチ」のその年に穫れる最高のもの）
   
   塩はミネラルの多い「極天塩」と素材の旨味を引き出す
   
   赤穂の「焼塩」の２つをブレンドしているんだとか。
   
   醤油は兵庫県内で生産された大豆（サチユタカ）と小麦（シロガネコムギ）、
   
   天日塩のみを原材料とした天然醸造醤油（国産丸大豆使用）だそうですよ。
   
   

   

   
   こちらは「穂の集」というセットで
   
   ９種類のお煎餅が入っています。
   
   海苔、梅海老、黒豆、ザラメ、昆布などいろいろ楽しめますよ。
   
   素焼きなので軽くて食べやすく美味しいです
   
   全体的に薄味なのもいいですね。
   
   
   個人的には、黒豆や海苔が好きです
   
   黒豆は丹波篠山産の２Ｌの黒豆を使っていて
   
   海苔は国産の青のりを使っているそうですよ。
   
   
   
   ９月１９日　お会いできた猫さん　１匹
   
   お散歩する　チリリちゃん
   
   
   猫の集
   
   
   
   ~今日のルルルくんたち~
   
   
   順番に日向ぼっこしてました