有職たい菓子本舗 天音

９月２６日（木）

今日の宇都宮は

曇っていましたがお昼前頃から晴れ間が出て

最高気温は２６．２℃でした

午後にはまた曇ってきましたね。


さて今日は、東京 吉祥寺のハモニカ横丁で行列の絶えない人気店

有職たい菓子本舗 天音さんのたい菓子のご紹介です


FKD宇都宮店さんで開催されている

オールTBS　おめざ感謝祭で買ってきました


天音さんの名前は、日本で古くから目出たい席には鯛を振舞う風習があり

その目出たい鯛の漢字のつくり（周）がアマネくと読み

鯛のように広く皆様に愛されるよう命名されたんですって。


天音さんのたい菓子は

冷めてしまうと固くなってしまう鯛焼きを少しでも上品に

冷めてもモッチリと柔らかくおいしいお菓子のように

食べられるよう研究に研究を重ね

日々努力できるように名付けられたそうですよ。


おめざ感謝祭で販売されていた天音さんのたい菓子の種類は

粒あんとカスタードクリーム、ずんだ餡があり

粒あんとずんだ餡にしました。

ずんだ餡のたい菓子には白ゴマがふってあります。

天音さんのたい菓子は立派なハネがついていますよ。

パリっとしっかりしたハネで甘くなく

例えるならば、南部煎餅のようなイメージです。

皮はもっちりしっとりとしていて

あんこは、たっぷりと入っています。


小豆は厳選した北海道産を使用していて

黒糖を使って小豆本来の旨みを残しつつ

丁寧に炊き上げたこだわりの餡なんですって。

コクとテリのある粒あんで美味しいですよ

（皮にも黒糖を使っているそうです）


ずんだ餡は、枝豆の食感が程よく残っている餡で

食感もいいのでオススメです

白ゴマの香ばしさもよく合ってますよ。


たい菓子を焼いている型は、

東京オリンピックの聖火台を製作した鋳職人さんに

特注したものなんだとか。

せっかくの実演販売なのでよくみればよかったなぁと思いました

たい菓子の他にわらび餅も販売されていましたよ。


ちなみに、吉祥寺では１０月１日~３０日に

吉祥寺ねこ祭りが開催されます

吉祥寺ねこ祭りは、むさしの地域猫の会さんへの

チャリティーイベントとしてスタートし

その後、猫をキーワードとした地域密着型イベントへと発展し

今年で１０年目だそうですよ




９月２６日　お会いできた猫さん　２匹

駐車場の　白猫さんと白茶猫さん


あまねこ



~今日のルルルくんたち~


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