いわしのほっかぶり寿司とさばの押し寿司 引田屋

９月２０日（金）

今日の宇都宮は

晴れて最高気温は２６℃でした


今日、ラグビーワールドカップ日本大会が開幕しましたね。

日本代表ーロシア代表の試合が行われ

３０－１０で日本が勝利しました。

おめでとうございます


さて、東武宇都宮百貨店さんで開催されている

秋の北海道物産展で

釧路市にある弁当工房 引田屋さんの

さばの押し寿司といわしのほっかぶり寿司を

買ってきましたよ。（各４貫入り１０８０円）


引田屋さんのいわしのほっかぶり寿司は

釧路駅の駅弁として販売されているようですね。

さばの押し寿司は、薄い昆布で巻いたものと

そのままのものの２種類あります。

すし飯の間には、おろし生姜と大葉が挟んであります。

脂ののった鯖にさわやかなシソの風味が加わり美味しいです


いわしのほっかぶり寿司は、

酢飯の上に酢で〆たイワシに薄切りの大根が巻いてあります。

酢飯とイワシの間には、おろし生姜が挟んでありました。

イワシも脂がのっていて美味しいです。

でも酢でしっかりと〆てあるので後味はさっぱりですよ

アルコールは全く感じませんが

ワインも隠し味に使われているようです。

大根のシャキシャキがとってもいいですね。


いわしの上に大根がのっていて

まるで、ほおかぶり（ほっかぶり）しているようだから

この名がついたんですって。


お弁当の包装紙に描かれているイワシさんは

イワシ柄の手拭をほっかぶりをしていてかわいいです


美味しいのであっという間に食べ終わってしまいました

とってもバランスよくできたお寿司ですよ。

また食べたいです



９月２０日　猫さんにはお会いできませんでした


ねこのほっかぶり



~今日のルルルくん~


東武百貨店さんの広告をかぶって隠れてました