熱海ほていや 蒸しパン

４月９日（火）

今日の宇都宮は

晴れていましたが午後から少し雲が出てきました

最高気温は１４．６℃でした。


さて今日は、熱海ほていやさんの蒸しパンのご紹介です

栃ナビマルシェパンまつりinTOBUで買ってきました。


創業昭和２２年の静岡県熱海市にある熱海ほていやさんは、

菓子パン、惣菜パン、サンドウィッチなど

いろいろな種類のパンを販売する町のパン屋さんだったそうです。

蒸しパンが大人気となったため他のパンの製造に手が回らなくなり

蒸しパン専門店となったそうですよ。


   熱海ほていやさんの蒸しパンは

製粉メーカーと共同で開発したオリジナルの小麦粉（ミックス粉）に

水・卵を混ぜ生地をつくり、秘伝のタレをかけ

蒸しあげるまで、毎日、丁寧に一つ一つ

極力機械化を省いた手作業で製造してきたんですって。


でも、ほていやさんがお店を続けられなくなり

地元企業のマックスバリュ東海さんが事業を引き継いでいるんだとか。

ほていやさんで修業し、原材料は勿論、備品に至るまで

ほていやさんの厨房を再現して現在も早朝からの生地つくりから始め

蒸しパンを一つ一つ手作業で作っているそうです。


栃ナビマルシェパンまつりinTOBUでは

栗、クルミ入り小倉餡、ショコラ、かぼちゃが販売され

栗、クルミ入り小倉餡は完売だったので

かぼちゃを買ってきましたよ。

かぼちゃの蒸しパンです。１４０円

裏返すと渦巻き状にかぼちゃ餡が巻き込まれているのがわかります。

かぼちゃ餡はオリジナルだそうでベースの白餡は

遺伝子組み換え操作無しの米国産・インゲン豆を使用しているそうです。

黄色いかぼちゃ餡がグルグルっとたっぷり入っていますよ。

甘さが程よくもちっとしています

一般的なふわふわな蒸しパンの食感と違って独特で美味しいです


ほていやさんの蒸しパンは、こしあん、小豆、さつまいも、

メープル、ブルーベリーチーズ、抹茶など定番商品の他

季節限定商品もあるようですよ。

いろいろな種類を食べてみたいですね



４月９日　猫さんにはお会いできませんでした


ほていニャ



~今日のあずちゃん~


箱の中でお昼寝してました