博多もつ鍋スープ ダイショー

７月２日（火）

今日の宇都宮は

曇っていましたが時折晴れ間もありました


さて、お友達から福岡市にあるダイショーさんの

博多もつ鍋スープと牛モツをいただきましたよ。

ありがとう

ダイショーさんは、焼肉のたれや味・塩こしょう、ドレッシング

調味料、青汁などを製造している会社です。


博多もつ鍋スープは、かつおとこんぶの旨みを効かせた

しょうゆ仕立てのスープになっています。

ストレートタイプなので

もつと野菜を入れるだけで、簡単にもつ鍋ができるんです。

（もつは、サッと湯通ししてくださいね）


たっぷりのニラ、キャベツ、ニンニク、玉ネギ、大根と

お豆腐を入れましたよ。


もつは、いろいろな部位が入っていましたが

ぷるぷるっと柔らかい丸腸（小腸）が好きです。

脂身も甘くじゅわっと旨みが出てきます

あっさりスープともつのバランスが絶妙でとっても美味しかったですよ


ちなみに、博多もつ鍋は、もつ煮と違って煮込むのではなく

さっと煮るのがいいんだとか。

そうすれば、もつが硬くならずに済むそうです。


今日は、半夏生ですね

博多もつ鍋の〆の王道はちゃんぽん麺のようですが

今日は、うどんの日ということもあり、うどんを入れて食べました

もつと野菜の旨みが浸みて美味しいうどんになりましたよ。



７月２日　猫さんにはお会いできませんでした


半夏生　もつにうどんに　猫と鍋



~今日のミニーちゃん~


楽しそうにゴロンゴロンしてました