げたんは

１０月６日（金）

今日の宇都宮は

最高気温は２４．７℃で

すっきりとした秋晴れでしたが

朝は１０．３℃まで下がり

寒かったですね


さて先日、お世話になっている方から

鹿児島市にある創業昭和１２年

南海堂さんのげたんはをいただきましたよ

げたんはは、黒砂糖を使った

鹿児島の郷土菓子です。

ありがとうございます


げたんはとは、下駄の歯の意味で

泥に汚れた下駄の歯に似た見た目から

名付けられたといわれていて

三角菓子とも呼ばれていたそうです。


かつて、米の集荷地であった

横川町（現 霧島市）に

集まる人々をもてなすための

お茶請けとして作られたのだとか。

こちらが南海堂さんのげたんはです。

三角の形をしています。


生地にもまわりのコーティングにも

黒糖が使われていて黒っぽいお菓子です。

周りは黒糖のジャリっとした食感があり

中は炭酸まんじゅうのような

ふんわりしっとりした生地で

全体から黒糖の風味が広がり美味しいです


小麦粉と重曹を合わせた粉の中に

水で溶かした黒糖を入れてまぜ

生地を広げ焼き三角形に切って

黒糖の蜜にくぐらせて作るんですって。


南海堂さんでは、げたんはの他に

まるぼうろ、さつま黒棒、

さつま芋芳露などもありますよ




１０月６日　猫さんにはお会いできませんでした


にゃん角菓子



~今日のルルルくんとミニーちゃん~


仲良く窓際で日向ぼっこしてました