きぶなピクルス

７月２７日（月）

今日の宇都宮は

雨が降ったり止んだりで

蒸し暑かったですね


さて、お世話になっている方から

Cooking&Glowさんの

宮ピクルス～きぶなピクルス～をいただきました

ありがとうございます


Cooking&Glow（クッキング＆グロウ）さんは、

街なかの小さなお弁当屋さんから始まり

２０１９年に宇都宮市中島町へ移転したそうです。


25年続いた農産加工所のレシピを継承し

郷土料理をはじめ、旬の野菜や果物を使用した

食卓にはかかせない加工品など

地元野菜の瓶加工をプロデュースしているんですって。


 小学生対象のお料理教室「キッズクッキング」も

毎月開催しているそうです。


きぶなピクルスは、宇都宮市の伝統工芸品「黄ぶな」を

モチーフにしたミックスピクルスで

新型コロナウイルスの終息、

無病息災・疫病退散を願い作られたんだとか。

こちらが、きぶなピクルスです。

黄色・赤・白・緑・オレンジと

カラフルなお魚の形をしたお野菜が入っています。

黄色の黄ぶなはパプリカですね。

白は大根・オレンジ色は人参・緑はきゅうり・

赤はカラーピーマンでできたお魚でかわいいです。


リンゴ酢・砂糖・岩塩・ローリエ・タイム・

ピンクペッパーなどを使った

ピクルス液に漬けられていますよ。

ローリエの葉もお魚っぽくみえます。

宮ぴくるすは宇都宮で採れた新鮮な野菜を主に使っていて

添加物や保存料は一切使用してないんですって。

宮ピクルスは、きぶなピクルスの他に

かんぴょうと根菜、うずらの卵、プチトマト、ごぼう

カリフラワーとブラックオリーブ、白かんぴょう

赤大根、ブロッコリー＆うずらの卵などもあるようですよ。




７月２７日　猫さんにはお会いできませんでした


宮（ねこ）ピクルス



~今日のサニーちゃん~


一生懸命フミフミしてました